Daftar isi
Cara Memasak Ayam Kecap, Senja News – Bisa dibilang cara memasak ayam kecap gampang-gampang susah. Bukan masalah membuatnya supaya enak, tapi supaya bumbunya bisa meresap hingga ke dalam ayam. Karena sering terjadi masakannya sudah enak, bumbunya sudah pas komposisinya, tapi bagian dalam ayamnya masih belum berasa bumbunya. Karena itu Kamu yang ingin bisa membuat ayam kecap dengan bumbu yang meresap, bisa menyimak ulasan artikel di bawah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Agar masakanmu enak, tentunya harus tersedia semua bahan yang dibutuhkan. Untuk Kamu yang mungkin belum tahu apa saja bahan ayam kecap, ini bahanya :
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ekor ayam (dipotong-potong sesuai selera)
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
- 2 siung bawang merah, diiris-iris
- ½ buah bawang bombay, diiris-iris
- 2 siung daun bawang, diiris-iris
- 1 potong jahe ukuran ruas jari, dimemarkan
- 1 sendok makan saus tomat
- Kecap sesuai selera
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak Ayam Kecap
Setelah semua bahan di atas siap, kamu bisa mulai praktekkan cara memasak ayam kecap di bawah ini :
- Pertama, ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, dilumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Setelah itu ayam didiamkan sekitar 15 menit
- Minyak goreng dipanaskan untuk menggoreng ayam. Goreng semua ayam tidak perlu sampai terlalu matang. Lalu tiriskan hingga tidak terlalu berminyak
- Irisan bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum
- Jika sudah, bawang bombay dimasukkan serta lalu ditumis hingga harum beserta jahe yang sudah dimemarkan
- Kecap, saus dan merica dimasukkan lalu diaduk sampai tercampur merata dengan bumbu
- Jika sudah merata, tuang air dan kembali ditumis hingga tercampur merata
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, selama kurang lebih 15-20 menit. durasinya memang perlu dibuat lumayan lama supaya bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu bisa meresap pada semua potongan ayam.
- Masukkan daun bawang supaya lebih lezat
- Jika sudah merata dan rasanya pas, ayam kecap sudah siap dihidangkan
Tips-tips Memasak Ayam Kecap
Meskipun sudah sesuai dengan langkah di atas, bisa jadi rasanya masih tetap biasa saja. Karena itu penting juga untuk kamu perhatikan cara memasak ayam kecap dengan beberapa tips berikut :
Jenis Kecap
Karena kecap menjadi salah satu bumbu utama yang berpengaruh pada kualitas rasa masakannya, penting untuk kamu perhatikan kecap yang kamu pakai. Kamu tidak bisa menganggap bahwa semua kecap enak dan bisa membuat ayam kecapmu lezat. Rasanya pun beda-beda, ada yang lebih cenderung manis, ada yang cenderung asin, atau bahkan roasted. Karena itu amati dulu mana merek kecap yang sesuai dengan seleramu.
Penggorengan Ayam
Ketika kamu menggoreng ayam, jangan sampai terlalu matang. Karena ayam lebih baik digoreng sampai warnanya keemasan saja. Jika sudah terlanjur berubah warna jadi cokelat, teksturnya justru bisa menjadi keras ketika sudah berpadu dengan kecap. Selain itu ketika menggoreng pastikan minyaknya juga sudah benar-benar panas. Sehingga ayamnya bisa benar-benar lezat dan pas.
Penyedap dan Aroma
Cara memasak ayam kecap juga tidak akan lengkap tanpa diberi penyedap. Untuk resep di atas, penyedap dan aromanya menggunakan jahe. Tapi kalau kamu kurang suka sama jahe, bisa menggunakan bahan lain seperti kayu manis, kapulaga, bunga lawang atau cengkeh. Sehingga rasanya ayam kecap tetap bisa sesuai dengan selera kamu
Durasi Memasak
memang benar bahwa semakin lama dimasak maka akan semakin meresap bumbu ke dalam ayam. Tapi bukan berarti kamu memasaknya sampai lebih dari 1 jam, ayamnya justru bisa hancur dan bumbunya pun jadi terlalu matang. Jika memang ingin dibuat lebih lama, maksimal selama 45 menit. itupun tetap perlu untuk diaduk supaya semua potongan ayam bisa diresapi dengan bumbu.
Ayam kecap memang menjadi menu yang sering ada dalam makanan sehari-hari oleh karena itu bagi kamu yang belum tau cara memasaknya, kamu harus mempelajari tutorial ini agar masakanmu menjadi enak. Itulah cara memasak ayam kecap supaya bumbunya benar-benar meresap ke dalam ayam, sehingga tak perlu bingung lagi dan selamat mencoba.
Baca juga : Harus Tahu! Inilah Cara Belajar Excel dengan Mudah