Daftar isi
Senja News – Seblak Rafael merupakan salah satu hidangan yang sedang populer di kalangan pencinta makanan pedas di Indonesia, terutama di daerah Bandung. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat diminati. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Seblak Rafael di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang sederhana namun menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kerupuk bawang
- 100 gram makaroni
- 100 gram mie instan (pilih yang tanpa bumbu)
- 50 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Rebus mie instan dan makaroni hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir.
- Tambahkan kerupuk bawang, makaroni, dan mie instan. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, biarkan mendidih.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan kacang tanah goreng dan daun bawang. Aduk kembali.
- Biarkan Seblak Rafael matang dan kuah meresap ke dalam bahan-bahan selama beberapa menit.
- Seblak Rafael siap disajikan dalam keadaan panas.
Tips Tambahan:
- Untuk cita rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan irisan daging ayam, bakso, atau seafood sesuai selera.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan saus sambal lebih banyak atau campurkan potongan cabai rawit.
- Pastikan untuk menggunakan kaldu ayam yang gurih untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada Seblak Rafael.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Seblak Rafael di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas dan gurih dari hidangan khas Bandung yang menggugah selera ini!
