Jakarta, Senja News – Indonesia kaya akan keberagaman, termasuk juga makanan unik Indonesia yang sangat banyak. Meskipun kita berada di negara yang sama, tak menutup kemungkinan ada beberapa orang yang tidak mengetahui beberapa makanan unik yang ada di negara ini. Karena saking banyaknya provinsi, kabupaten dan bahkan suku, makanan khas dari negara kita pun sangat bermacam-macam dan tidak semuanya dikenal.
Dari zaman nenek moyang kita, memasak masakan Indonesia memang menggunakan rempah-rempah pilihan yang membuat makanan khas daerah menjadi sangat unik namun kelezatannya tetap menjadi prioritas utama. Kita patut bersyukur karena banyaknya jenis makanan yang kita miliki ada banyak, sehingga kita juga tidak bingung mau makan apa. Tapi, sesekali jika berwisata kuliner, untuk mencoba makanan khas yang jarang ditemui.
Memang makanan tradisional yang jarang ditemui ada banyak. Biasanya memang khas dari sebuah suku atau kabupaten kecil tertentu dan tidak ada yang menjualnya, hal itulah membuat makanan tersebut tidak dikenal banyak orang. Nah, bagi Anda yang ingin berwisata kuliner yang tak biasa, berikut ada 3 makanan unik Indonesia yang jarang Anda temui di restoran ataupun warung makan. Apa saja kah itu?
Botok Tawon Adalah Makanan Unik Berasal Dari Jawa
Pasti kebanyakan orang belum tahu makanan botok tawon ini. Makanan tradisional yang jarang ditemui ini berasal dari Jawa Tengah dan juga Jawa Timur. Botok tawon berarti cangkang atau sarang rumah tawon yang dijadikan sebuah hidangan. Mungkin sedikit menjijikkan dan ngeri, bukan? Tapi masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur, banyak yang menyukainya.
Jadi, makanan ini mengambil larva tawon yang masih bersarang di rumahnya, atau yang disebut dengan tolo atau telur tawon. Selain rasanya enak, botok tawon ini merupakan makanan yang cukup menyehatkan.
Makanan ini terbilang jarang ditemui karena bahan bakunya yang sulit untuk dicari. Sarang tawon yang dimasak ini memang harus muda dan masih ada telur-telur tawonnya. Jadi, bila ingin memasak ini, restoran yang menjualnya harus memesan dari petani tawon.
Mandai, Salah Satu Makanan Tradisional yang Jarang Ditemui
Apakah Anda pernah memakan mandai? Makanan yang terkenal di Kalimantan ini ternyata terbuat dari kulit cempedak yang sudah difragementasikan dan menjadi hidangan favorit sebagai pendamping nasi. Tidak hanya Kalimantan, bahkan orang Banjar pun juga menyukainya.
Untuk membuat mandai ini, memang memerlukan waktu yang cukup lama. Cempedak yang digunakan adalah cempedak yang sudah matang. Serta kulit yang dibuat adalah pada bagian dalam yang selanjutnya direndam dengan air garam selama tiga hari, jika ingin lebih enak lagi, Anda harus merebusnya selama sebulan.
Untuk menjadi mandai, setelah difragmentasi, Anda bisa langsung menggorengnya langsung atau mengosengnya terlebih dahulu, kemudian digoreng. Alasan mandai menjadi makanan yang sulit diketahui karena proses pembuatannya yang membutuhkan waktu lama. Serta pohon cempedak yang juga kini jarang ditemui.
Menikmati Kuliner Sumatera Barat, Ampyang Dadiah
Makanan yang terkenal di masyarakat Minangkabau ini bisa disebut juga camilan yoghurt khas Indonesia. Sesuai dengan namanya, ampyang dadiah adalah campuran ampyang yang terbuat dari beras ketan dan juga dadiah atau yang disebut juga dengan Yoghurt khas Indonesia.
Biasanya, jika ampiang dimakan sebagai pendamping nasi dan rasanya renyah. Jika ampyang dadiah ini, disiram menggunakan susu yang telah difragmentasikan seperti halnya yoghurt. Susu yang dipakai untuk membuat makanan ini bukanlah susu sapi, namun susu kerbau.
Nantinya, susu kerbau tersebut akan disimpan pada potongan bambu dan ditutup dengan daun pisang. Setelah itu disimpan selama 2 malam hingga menjadi seperti yoghurt. Cara menghidangkan makanan ini, ampyang dicampur dengan dadiah dalam satu mangkuk. Jangan lupa ditambah dengan santan, gula merah cair, serutan kelapa dan juga es yang telah diserut.
Untuk rasanya, jangan disepelekan. Rasa ampyang dadiah ini gurih dan juga menyegarkan. Selain enak, makanan ini memang cukup unik. Untuk itulah harus dilestarikan. Jangan sampai makanan unik Indonesia pudar meskipun sangat jarang untuk ditemui.
Baca juga : Tempat Wisata Ramah Anak di Sekitar Jakarta, Cocok untuk Akhir Pekan
